Guiado por suas raízes italianas e o amor pela culinária transmitido por gerações, em 2016, Gabriel Alberti inaugurou o primeiro restaurante Itália no Box com o objetivo inicial de obter uma fonte de renda. O conceito era claro: oferecer massas italianas de qualidade a preços acessíveis, repletas de afeto, remetendo os clientes a experiências familiares. Com mais de 30 opções, incluindo massas clássicas, pratos executivos, saladas e sobremesas. Dois anos depois, a marca entrou no mundo da franchising, tornando-se uma rede presente em 70 cidades e 18 estados no Brasil, com mais de 100 franqueados.
A advogada, Debora Alberti, mãe de três filhos e esposa, encontrou na gastronomia a oportunidade de unir sua paixão à sua carreira. Desde o início, ela abraçou o sonho concebido por Gabriel Alberti e, juntos, fundaram a marca, nunca duvidando do sucesso que seria alcançado pela franquia. Hoje, ela é responsável por oferecer suporte integral aos franqueados, desde a implantação até o suporte diário após a inauguração. Ao longo dos anos, esteve envolvida no desenvolvimento de receitas, na padronização da marca e no planejamento estratégico para o crescimento contínuo da Itália no Box, a sua dedicação e vontade de melhorar a franquia contribuíram para o sucesso em diversos setores. Debora conta que enfrentou um desafiador período de transição profissional, após uma reestruturação na empresa. Encarou isso como uma oportunidade para desenvolver novas habilidades e explorar novas áreas de atuação. Como em qualquer negócio, ela destaca que os desafios são oportunidades disfarçadas.Em uma pergunta sobre conselhos para outras mulheres que pretendem ingressar no mesmo ramo de franquias, Debora enfatiza a importância de ter confiança no processo e em seu próprio potencial.
“Se você deseja experimentar algo novo, precisa ter fé, persistir e não desistir, pois, ao longo da jornada, muitos tentarão interromper a sua fala, mas deixem que falem e mantenha o foco e a constância.”,afima.
Atualmente, a Itália no Box mantém sua presença em 18 estados, contando com mais de 100 franqueados. Apenas no ano de 2023, foram comercializadas 30 lojas, empregadas 40 toneladas de massas na preparação de pratos, e o faturamento atingiu a marca de R$70 milhões.
As dicas da empresária para mulheres que querem ter uma franquia
Equilíbrio entre vida pessoal e profissional: O empreendedorismo pode ser desafiador e consumir muito tempo e energia, mas é essencial reservar tempo para cuidar de si mesma, de sua saúde física e mental, e para manter relacionamentos pessoais significativos. Não tenha medo de delegar tarefas e buscar apoio quando necessário para evitar o esgotamento.
Habilidades e conhecimentos: Acredite em si mesma e confie em suas habilidades e conhecimentos. Muitas vezes, nós mulheres tendem a subestimar suas capacidades, mas é importante reconhecer o valor que você traz para o mundo dos negócios.
Networking: Construa uma forte rede de contatos e busque mentores que possam orientá-la em seu empreendimento. Procure grupos e eventos de networking voltados para mulheres empreendedoras, onde você possa trocar experiências, obter conselhos e estabelecer conexões valiosas.
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