Boas vendas no natal garantem lucro o ano inteiro

13 de dezembro de 2014 por Vanessa Brollo
  Enquanto muita gente aproveita o fim de ano para tirar férias a Tania Gofman Varisco trabalha duro. É que as boas vendas do natal garantem lucro o ano inteiro. Para dar conta de produzir cerca de 900 panetones por dia, ela chega as sete e só sai a uma da manhã da pequena fábrica de panetones que tem em Curitiba. OLYMPUS DIGITAL CAMERA A Tania  me contou que sempre trabalhou no comércio, mas quando decidiu engravidar decidiu também que ficaria um tempo em casa. Quando a filha fez um ano ela começou a pensar em uma maneira de reforçar a renda da família. Mas produzir panetone não era a ideia inicial. Depois de trabalhar um tempo com festa infantil, ela e o marido começaram a  fazer sanduíche natural para vender em cantinas de escolas e faculdades. Para produzir o próprio pão, compraram maquinário contrataram um padeiro, mas... Ela  diz que começou a voltar com os sanduíches que acabavam no lixo. Como a validade era muito pequena e o produto era consignado o preço não ficou atrativo para estudantes. OLYMPUS DIGITAL CAMERA Era o mês de setembro e o padeiro que trabalhava para eles na época propôs de fazer alguns panetones. A Tânia relutou, mas aceitou. Na época, um senhor que tinha uma Kombi  se ofereceu para fazer a entrega dos sanduíches e encomendou 200 panetones que, segundo ele, vendiam muito bem. OLYMPUS DIGITAL CAMERA O problema é que ele não apareceu  mais e a Tania se viu com um estoque de 200 panetones. Para tentar recuperar pelo menos o que tinha gasto com matéria prima, o marido da Tania, o Marcelo, levou alguns para vender na faculdade e ela também ofereceu para uma tia que tem um salão de beleza.Venderam todos  e as encomendas começaram a chegar. A  empresária  percebeu a oportunidade e foi atrás de uma boa receita e fez curso de padaria. Já são 12 anos de sucesso da Paneteria Delice. A Tania chega a produzir 25 mil panetones nos meses de novembro e dezembro. “Todo mundo acaba procurando na última hora, nem adianta fazer estoque”, diz. A fábrica tem panetone o ano inteiro, mas em quantidade  bem menor, só para atender aqueles que não vivem sem o sabor tradicional do natal. O panetone  que faz mais sucesso é o trufado. Com muito, muito recheio. OLYMPUS DIGITAL CAMERAA Tania faz parte de um grupo de empresários que trabalha com produtos sazonais, ou seja, depois que passa o Natal ela ainda vende as Colombas na Páscoa e depois fecha a fábrica. Por isso o planejamento  tem que ser ainda mais cuidadoso. Mas a Tania não reclama, e diz que consegue complementar muito bem a renda da família com esse Plano B.

As dicas da Tania

- É complicado contar com  mão de obra temporária, por isso ele trabalha com turnos. O padeiro, por exemplo, pode até ter um trabalho fixo, mas se consegue ir no período da noite para a fábrica, sem problemas. -Tem que ter os pés no chão e não se empolgar porque você não sabe como vai ser a temporada. É essencial ter uma reserva para capital de giro. -Tem que se planejar para fazer boas compras de matéria prima com antecedência.

 www.delice.com.br

 
COMENTÁRIOS
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FERNANDA
14 de dezembro de 2014 Responder
Nossa, as fotos são de dar água na boca! Eu adoro panetone, seja do que for o recheio!! rs Achei bem bacana as dicas desta empreendedora, pois é necessário ter os pés no chão para abrir e tocar qualquer negócio, pois nem tudo são flores e normalmente o que se tem é muuuuito trabalho duro. Mesmo assim é muito legal saber que se pode vencer sem a garantia de um salário no final do mês. Obrigada por compartilhar mais uma história inspiradora! Beijos! Fernanda www.escolhainteligente.com
VANESSA BROLLO
15 de dezembro de 2014 Responder
Oi Fer,com certeza o maior erro é se animar demais achar que vai vender muito e ter uma decepção no final da temporada. Os empreendedores têm que se conscientizar que é preciso trabalhar muito para conseguir bons resultados. Ah, e esse panetone tem muito, muito recheio rsrsrs. Obrigada você pela visita Beijos
MARIA DO ROCIO RAMOS EMATNE
16 de dezembro de 2014 Responder
Só dizer a vc. guerreira foi lutou e venceu...Que Deus te Abençoe. e desejo que vc. prospere cada vez mais.
VANESSA BROLLO
17 de dezembro de 2014 Responder
Tuka querida. Que honra receber a sua visita aqui no blog. Que Deus abençoe sempre a sua família. Obrigada pelas boa energia que vem de você. Beijos
LUA MACEDO
01 de outubro de 2015 Responder
simplesmente maravilhoso ! obrigada por compartilhar , vc não imagina o quanto me ajudou :)
VANESSA BROLLO
01 de outubro de 2015 Responder
Oi Lua, fico feliz em ajudar. Beijos e obrigada pela visita ao blog
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