Sim! Pão de queijo de batata doce gente. Depois que passei pelo processo de reeducação alimentar me tornei uma caçadora de receitas saudáveis. Estou lavando muito mais louça é verdade rsrsrs, mas também estou reeducando o meu paladar e descobrindo novos sabores. Essa receita de pão de queijo de batata doce ficou uma delícia.
E depois que descobri como cozinhar batata doce em poucos minutos, ficou muito mais fácil.A dica foi da minha amiga Mariane Tokarski, que está se formando em nutrição. E ela me falou sobre os benefícios dos ingredientes desse pão.
Batata doce- baixo índice glicêmico que tem digestão mais lenta e libera menos açúcar no sangue.
Chia- auxilia no funcionamento do intestino e proporciona saciedade por mais tempo.
Óleo de coco- auxilia na queima de gorduras e fortalecimento do sistema imunológico.
Então aqui está a receita:
-2 xícaras de batata doce cozida e amassada. Veja AQUI como cozinhar batata doce em poucos minutos
-1 xícara e meia de polvilho doce
-3 colheres de sopa de chia
-2 colheres de sopa de óleo de coco
-1 ovo
-1 pote de queijo cottage ou ricota
-½ xícara de água quente
-Sal a gosto
Misture todos os ingredientes deixando a água por último. Vá colocando água aos poucos e só até a massa começar a desgrudar da mão. Faças as bolinhas e leve ao forno até dourar